Ya escribí sobre huevos pero no exactamente sobre algo de ellos, sino sobre el récord que batió en Instagram un huevo, así como lo que «engorda» este alimento con patatas. Hoy vengo a dejar algo que pensé dejar hace ya tiempo pero que el otro día vi en esta web (Vitónica) y básicamente, es sobre lo que significa o quiere decir los números de los huevos, los que hay impresos en cada uno de ellos.

De seguro habéis observado que en cada huevo que podemos comprar en el supermercado se encuentra inscripto un código formado por varios números. La fecha de caducidad se encuentra en el envase así como el número de huevos que componen el mismo y los datos de la empresa que comercializa, entonces, ¿qué significan los números de los huevos? A continuación te mostramos qué revela cada uno de ellos.

El primer número del código: tipo de cría

El número con el cual comienza el código inscripto en cada huevo es, quizá el más importante de todos, ya que describe el tipo de cría que recibieron las gallinas ponedoras.

El primer número puede ser 0, 1, 2 o 3 y tienen los siguientes significados:

• 3: gallinas criadas en jaula. Es el tipo de cría más habitual en España y permite una mayor facilidad en la recogida de los huevos evitando que los mismos se ensucien con estiércol. Las gallinas tienen acceso a agua y son alimentadas con pienso y las jaulas facilitan la limpieza así como el control sanitario, sin embargo, la crianza se desarrolla de un modo poco natural dado el escaso espacio para la movilidad de los animales.
• 2: gallinas criadas en suelo sin salida al exterior. Aunque los animales no se encuentran enjaulados, son criados en suelo pero sin salida al exterior. Es decir, se crían en un ambiente cerrado de mucha mayor amplitud, donde tienen acceso a agua y alimento, así como a ponederos y zonas de descanso.
• 1: gallinas camperas. Además de un amplio espacio cerrado donde reciben alimento y agua, las gallinas camperas tienen acceso al aire libre donde pueden salir a caminar, escarbar, darse baños de arena o picotear.
• 0: gallinas camperas alimentadas con pienso ecológico. Son criadas de igual forma que las gallinas camperas pero se alimentan de pienso procedente de la agricultura ecológica.

Según el Instituto de Estudios del Huevo no hay diferencias nutricionales en la composición nutricional del huevo, sin embargo, si pensamos en la ética al momento de criar animales y producir alimentos, siempre deberíamos priorizar las formas más naturales de trato animal, tales como son las que permiten el desplazamiento al aire libre de las gallinas.

Letras y dígitos siguientes: procedencia del huevo

Aunque el primer números también nos habla del origen o procedencia del huevo, son más bien los dígitos siguientes los que designan la misma, ya que las dos letras que le siguen al número inicial designan el estado miembro de la UE del que derivan. Así, si se trata de España las letras serán ES.

Los números que continúan nos describen la provincia, el municipio y la granja dentro de ese municipio donde fue producido el huevo. Incluso, puede haber una letra al final que designa la manada de gallinas que le dio origen al huevo dentro de una misma granja.

Los dos primeros dígitos tras las dos letras que describen el estado son los responsables de guiarnos hacia la provincia de procedencia, siendo según el código las siguientes:

Alava (01), Albacete (02), Alicante (03), Almería (04), Ávila (05), Badajoz (06), Baleares (07), Barcelona (08), Burgos (09), Cáceres (10), Cadiz (11), Cantabria (39), Castellón (12), Ceuta (51), Ciudad Real (13), Córdoba (14), La Coruña (15), Cuenca (16), Gerona (17), Granada (18), Guadalajara (19), Guipúzcoa (20), Huelva (21), Huesca (22), Jaén (23), León (24), Lérida (25), La Rioja (26), Lugo (27), Madrid (28), Málaga (29), Melilla (52), Murcia (30), Navarra (31), Orense (32), Principado de Asturias (33), Palencia (34), Las Palmas (35), Pontevedra (36), Salamanca (37), S.C.Tenerife (38), Segovia (40), Sevilla (41), Soria (42), Tarragona (43), Teruel (44), Toledo (45), Valencia (46), Valladolid (47), Vizcaya(48), Zamora (49), Zaragoza (50), Ceuta (51), Melilla (52).

Si pensamos en calidad del huevo y frescura, sin lugar a dudas nos interesará saber su procedencia, ya que lo más lógico sería escoger un huevo de producción local y no aquel que ha recorrido medio país tras ser producido para llegar a nuestras manos.

Si escogemos un huevo producido en nuestra provincia y mejor aun en nuestro municipio, tendremos un huevo más fresco y favoreceremos el mercado local que es lo que también debería importarnos para lograr una alimentación más respetuosa con el medio ambiente, ya que se reduce la huella de carbono al no emplear por tanto tiempo ni distancia transporte para llegar a destino.

Aunque no podemos confirmar variaciones en la calidad nutricional del huevo según los números que figuran en el mismo, sí es importante saber el tipo de producción así como su origen si queremos escoger ejemplares más frescos y locales, así como también de crianza donde los animales son respetados.

Los huevos son un gran alimento para incorporar a nuestra dieta, con proteínas de calidad, vitaminas y minerales. Además, se trata de alimentos de fácil acceso y muy versátiles, ya que podemos emplearlos en variedad de** recetas** como mostramos a continuación:

• Cloud eggs, muy sanos y sabrosos para cuando intentamos adelgazar.
• Huevos al horno sobre aguacate, con queso de cabra ideales para un aperitivo o bien, para un desayuno libre de hidratos de carbono.
• Huevos turcos con yogur para una cena acompañado de una ensalada fresca, o bien para un desayuno o picoteo previo a la comida.
• Tortilla rápida de hierbas frescas en microondas ideal para resolver una cena en cuestión de minutos.
• Monster eggs o huevos monstruosos, ideal para los peques de la casa o para la celebración próxima de Halloween.
• Sartén de verduras y huevos, muy recomendable para una cena o como guarnición de una hamburguesa de cereales o legumbres. Se pueden variar las verduras y resulta un plato muy saciante y apetitoso.

Y esto es tofo por hoy sobre los números de los huevos. Espero que os haya resultado por lo menos interesante ya que como he mencionado al principio, no es un artículo mío, sino de Vitónica.

Así que besos, abrasos y felises los cu4tro. Pasad un feliz martes 15 de junio. ¡Muacks!

Hace un tiempo contactaron conmigo y recibí un mail con una petición para colaborar con Jobsora en la difusión del artículo «Construyendo un nuevo mercado laboral» pero lo vi hace muy poco (por lo que les pido disculpas) ya que he estado bastante liado con otras cosas.

Construyendo un nuevo mercado laboral

El 15 de marzo de 2020, España declaró una cuarentena para frenar la pandemia de Coronavirus. Si bien esta medida restrictiva tomada por el gobierno parece haber ayudado a controlar la propagación del virus, también ha tenido efectos drásticos en la vida laboral de millones de personas, ya que muchos trabajadores han perdido sus trabajos. Y millones más se han colocado en planes de empleo a corto plazo.

Casi todos los sectores del mercado laboral se han visto afectados por tal situación. Algunas empresas se han visto obligadas a cerrar por completo, mientras que la mayoría de las empresas que todavía están en funcionamiento han registrado una caída en los ingresos.

Se prevé que la economía europea se contraiga alrededor de un 7%, y la tasa de desempleo aumentará del 6,7% en 2019 al 9% en 2020, según lo proyectado por el Pronóstico económico de primavera de la Comisión Europea. Teniendo esto en cuenta, es importante saber cómo se preparan las empresas europeas para la transformación del mercado laboral.

Esta publicación busca abordar lo siguiente:

• ¿Que profesiones serán de gran demanda?
• ¿Que profesiones están en riesgo?
• ¿Qué han hecho las empresas para que los empleados conserven sus puestos de trabajo?

¿Que profesiones serán de gran demanda?

Muchas empresas y profesiones han sufrido grandes pérdidas debido al bloqueo de COVID-19. Sin embargo, hay algunos que están prosperando actualmente, ya que han experimentado un aumento significativo en demanda.

Las medidas restrictivas implementadas por el gobierno para detener la propagación del virus han llevado a importantes cambios para las empresas, ya que la mayoría de las empresas están reajustando sus modelos de negocio y su entorno para adaptarse a la crisis del COVID-19.

Las profesiones con mayor demanda son:

• Profesionales de la salud:

Los especialistas en salud están experimentando un aumento en la demanda debido a la pandemia de COVID-19. La pandemia ha puesto de manifiesto la importancia de la buena salud y el papel fundamental que desempeñan los profesionales del sector sanitario en el tratamiento y la reducción de la propagación del virus. También hay una gran demanda de equipos y productos médicos, como mascarillas quirúrgicas y desinfectantes para manos.

Los desequilibrios del personal sanitario son una preocupación importante en la región europea. Según las Indicaciones Básicas de Salud de la Región de Europa de la OMS, el número de médicos y enfermeras en la región ha aumentado aproximadamente un 10% en los últimos diez años. Sin embargo, es poco probable que este aumento sea suficiente para satisfacer las demandas de la población. La demanda de enfermeras es aún mayor, ya que desempeñan un papel importante en el cuidado de las personas de la tercera edad.

Conseguir el número adecuado de trabajadores sanitarios es indispensable para que Europa pueda frenar la pandemia del coronavirus de forma eficaz.

• Repartidores

A medida que las personas se adhieren a las pautas de distanciamiento social y se quedan en casa, se han abierto vacantes en estara area. Existe una gran demanda de repartidores que puedan entregar comestibles y otros artículos esenciales, ya que los movimientos aun están restringidos para ciertas áreas.

Desde el bloqueo, la demanda de conductores de reparto en Europa se ha disparado, con un mayor número de restaurantes que ofrecen servicio a domicilio. La mayoría de los restaurantes se han visto obligados a cerrar para cumplir con las pautas de distanciamiento social, y algunos han adoptado los servicios de entrega a domicilio como una forma de mantenerse durante la crisis.

Telecomunicaciones

Hoy más que nunca, muchas empresas están trabajando de forma remota para garantizar la seguridad de sus empleados frente a esta pandemia. Si bien algunos sectores de la economía están colapsando, este sector está experimentando un máximo histórico porque la valoración de las empresas de telecomunicaciones se ha disparado.

Freelancing

Los profesionales como desarrolladores web, redactores de contenido, especialistas en marketing, entre otros, también tienen una gran demanda. Como la mayoría de los trabajadores se han visto obligados a trabajar desde casa como resultado de las pautas de distanciamiento social, muchas empresas se han vuelto digitales, se han automatizado. Esto explica el aumento significativo de la demanda de profesionales que puedan realizar su trabajo de forma remota.

Ingeniero de software

Los ingenieros de software también ocupan un lugar destacado en la lista de profesionales en demanda, ya que las empresas de diversas industrias buscan mejorar su talento tecnológico. La mayoría de los ingenieros de software pueden trabajar desde casa. Como resultado, pueden seguir trabajando mientras se adhieren a la regla de quedarse en casa.

Analistas de datos

La mayoría de las empresas están contratando analistas de datos para que les ayuden a analizar los numerosos datos sobre la propagación de COVID-19 y cómo puede afectar a sus negocios. Esto coloca a esta profesión en la lista de trabajos con mayor demanda.

¿Qué profesiones están en riesgo?

No es ninguna novedad que las medidas restrictivas del COVID-19 estén pasando factura a todos los sectores del mercado laboral europeo. Sin embargo, su impacto varía de un sector a otro. La mayoría de la fuerza laboral está empleada en sectores con una gran caída en la demanda debido al bloqueo, lo que lleva a pérdidas masivas de empleos en toda la región.

La agencia de estadísticas de la UE informa que unas 397.000 personas en la Unión Europea perdieron sus trabajos en abril. La tasa de desempleo de la Unión Europea aumentó de un mínimo de 12 años del 6,4% al 6,6% en abril.

La Organización Internacional del Trabajo ha advertido que 1.600 millones de trabajadores de la economía informal están en peligro inmediato de que se destruyan sus medios de vida.

Para minimizar de manera efectiva el número de puestos de trabajo perdidos debido a COVID 19, primero hay que entender qué puestos de trabajo presentan mayores riesgos; en otras palabras, aquellos que corren el riesgo de perder su trabajo. Quienes tienen el riesgo inmediato de perder puestos de trabajo son los jóvenes profesionales que trabajan en los sectores más afectados por el cierre.

Según una investigación realizada por McKinsey & Company, alrededor de 7,6 millones de puestos de trabajo están en riesgo, y las personas con los ingresos más bajos son las más vulnerables a la pérdida del empleo. Los datos de la investigación sugieren que casi el 50% de los trabajos en riesgo se encuentran en ocupaciones que ganan menos de £ 10 por hora.

Otro grupo de personas que tienen más probabilidades de perder su empleo son las personas de los sectores más afectados por las pautas de distanciamiento social. Estos sectores incluyen, entre otros, la hostelería, el comercio minorista, la recreación artística, el transporte y la construcción.

De lo anterior se desprende claramente que si no se toman medidas políticas rápidas, muchas personas corren el riesgo de perder sus trabajos debido al impacto de COVID-19 en el mercado laboral europeo.

¿Qué están haciendo las empresas para que los empleados conserven sus puestos de trabajo?

Si bien la regla de la permanencia en el hogar podría haber ayudado en gran medida a combatir el COVID 19, sin duda ha tenido efectos drásticos en el bienestar de los empleados de varias empresas. Ha alterado la forma habitual de trabajo, y las empresas y empresarios también deben adaptarse y tomar medidas para retener a sus empleados durante este período.

Aquí hay cinco formas en que las empresas pueden ayudar a los empleados a mantener sus puestos de trabajo

• Capacitación de empleados para trabajar de forma remota

Los primeros en adoptar cualquier innovación la mayoría de las veces la aprovechan al máximo. Dado que muchas empresas se están volviendo digitales, es importante capacitar a los empleados sobre el concepto de trabajo remoto. La organización de una formación avanzada basada en Internet puede brindar a los empleados las habilidades que necesitan para prosperar en un entorno de trabajo remoto.

• Trabajo flexible

Más que nunca, el concepto de flexibilidad en el lugar de trabajo se ha vuelto muy importante. Trabajar desde casa afecta a los empleados de manera diferente. Los empleados tienen diferentes condiciones de vida y responsabilidades; Por tanto, no es recomendable generalizar el plan de flexibilidad laboral para los empleados.

Es importante tener conversaciones con los empleados para saber cuándo y cómo pueden trabajar mejor con un mínimo de distracciones.

• Mejorar las comunicaciones corporativas

Es pertinente que los empleados cuenten con información veraz sobre las estrategias de la empresa y los diferentes cambios realizados por la empresa para adaptarse a la nueva realidad del trabajo en el período COVID 19. Muchos empleados tienen miedo de perder sus trabajos como resultado de la información que obtienen de diferentes fuentes. Corresponde al empleador asumir la responsabilidad de tranquilizarlos sobre su seguridad laboral y actualizarlos sobre las recientes estrategias de gestión de crisis adoptadas por la empresa para combatir los efectos de la pandemia en la empresa.

• Revise las políticas de salud de la empresa

Mientras se levantan las restricciones de encierro, cualquier empleado enfermo debe quedarse en casa para evitar poner en riesgo el bienestar de otros empleados. Sin embargo, se ha encontrado a la mayoría de los empleados trabajando en una oficina incluso cuando están enfermos. Por eso es importante contar con una política de enfermedad más flexible que permita a los empleados admitir honestamente sus condiciones de salud sin temor a agotar sus limitados días de enfermedad.

• Proporcionar un entorno de trabajo seguro

Como empleador, debe asegurarse de que el lugar de trabajo sea seguro para que los empleados trabajen sin el riesgo de contraer el virus. Es recomendable practicar las pautas de distanciamiento social y, si el espacio de la oficina es limitado, es posible que desee considerar la posibilidad de realizar turnos para asegurarse de que el área de trabajo no esté abarrotada en ningún momento.

• Tomando en serio el bienestar de los empleados

Un empleado sano es un negocio sano. Los empleadores deben desarrollar estrategias que ayuden a la empresa a garantizar el bienestar de los empleados frente a esta crisis. Puede considerar la posibilidad de introducir la meditación en el horario diario como una forma de ayudar a los empleados a lidiar con el estrés y hacerlos más alertas y productivos.

Conclusión

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en el mercado laboral europeo, con un aumento en el número de empleos perdidos. Aquellos que corren un mayor riesgo de perder sus trabajos incluyen personas de bajos ingresos, jóvenes profesionales que trabajan en sectores como la hostelería, el comercio minorista, las artes y el entretenimiento. Teniendo esto en cuenta, las empresas deben adoptar medidas como la flexibilidad horaria, la mejora de la comunicación y la provisión de un entorno de trabajo seguro para garantizar la seguridad de sus empleados.

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